淺析食品包裝生產(chǎn)工藝對(duì)潔凈室的要求

食品包裝車間空氣凈化是現(xiàn)代食品工業(yè)的一大進(jìn)步，無(wú)菌包裝是食品(包括飲料)生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制的重大措施之一。

一、潔凈室的管理 

1、人員進(jìn)出建立出入制度。下列人員不準(zhǔn)進(jìn)入潔凈室； (1)發(fā)燒、感冒、皮膚有曬焦、剝離、外傷、炎癥、搔癢癥者； (2)皮膚過敏及打嚏、咳嗽多者； (3)頭皮多者； (4)有搔頭、挖鼻孔、摸臉、搓皮膚不良習(xí)慣的； (5)未按規(guī)定洗去化妝品、指甲油和未穿潔凈服者； (6)吸煙過量者(煙粒子在說話；呼吸過程中能再次噴出)。廣州潔凈室施工

2、進(jìn)入潔凈室的人員應(yīng)注意以下事項(xiàng)： (1)爭(zhēng)取每天沖澡、換衣、經(jīng)常洗頭，保持身體清潔； (2)男子盡量每日刮胡須； (3)進(jìn)入潔凈室前應(yīng)洗手、剪指甲； (4)進(jìn)入潔凈室動(dòng)作要輕，室內(nèi)行走不要跑，不要做劇烈的大動(dòng)作； (5)室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、吃零食； (6)室內(nèi)必須穿經(jīng)消毒處理過的工作服、口罩、手套或指套，除正常操作外，不能隨便接觸包括身體其它部位及雜物； (7)不要在室內(nèi)脫衣、換裝； (8)手動(dòng)工具、器具用畢應(yīng)放回固定的工具箱內(nèi)； (9)不準(zhǔn)帶任何竹、木及可能產(chǎn)生霉源的物品進(jìn)入室內(nèi)。  GLU2SYJWoN

3、進(jìn)出潔凈室必須做到： (1)使用專用拖鞋； (2)使用統(tǒng)一管理的工作服、口罩、手套、指套； (3)換、穿工作服后洗手； (4)經(jīng)過吹淋后才進(jìn)入潔凈化室； (5)不穿工作服走出潔凈室、上廁所。廣州潔凈室施工

4、潔凈室的清潔衛(wèi)生必須建立制度： (1)地面每天清洗一次； (2)窗、頂棚每月清洗一次； (3)設(shè)備每半年清洗、擦洗一次； (4)空調(diào)機(jī)出風(fēng)口及過濾膜每三個(gè)月清洗一次；